Батат с «Гуакамоле»

Батат с «Гуакамоле»

Сладкий картофель (батат) с соусом, похожим на Гуакамоле — лучшая и довольно оригинальная закуска для просмотра футбола и других видов спорта.

Ингредиенты (4–6 порций)

  • Сладкий картофель (батат) — 5-6 шт.
  • Растительное масло — 2–3 ст.л.
  • Паприка, сушёный чеснок — по 1 ст.л., либо смесь специй для овощей — 2 ст.л.
  • Йогурт несладкий (греческий, если хочется погуще) — 100 мл.
  • Авокадо (спелые) — 2 больших или 4–5 мелких
  • Лимон — ½ шт. (если большой, то ⅓)
  • Чеснок — 2–3 зубчика
  • Кинза — 20 г
  • Соль, чёрный перец

Рецепт

  • Разрезаем бататы на равные дольки по ~1 см.
  • В больший миске смешиваем нарезанные бататы с паприкой и сушёным чесноком (или со смесью специй) и растительным маслом. Солим, перчим.
  • Даём бататам полежать минут 10, чтобы специи впитались.
  • Выкладываем бататы на гриль, либо в духовку, нагретую до 200 °C.
  • Печём бататы 10 минут с одной стороны и ещё 10 — с другой с закрытой крышкой. В случае с грилем, проверяем, готово или нет, т.к. температура может отличаться.
  • Соус «типа Гуакамоле»
  • Разрезаем авокадо пополам, удаляем косточки и вытаскиваем мякоть с помощью ложки.
  • Давим авокадо в миске, чтобы их измельчить. Важно, чтобы авокадо были спелыми, иначе они нормально не измельчатся.
  • Натираем чеснок, мелко нарезаем кинзу, выдавливаем сок из лимона, солим, перчим и смешиваем.
  • Добавляем йогурт. Снова перемешиваем до однородной консистенции.
  • При желании, можно добавить чили-перца.
  • Выкладываем бататы домиком и рядом кладём щедрую порцию соуса.
  • Едим и смотрим футбол или кино.

Комментарии

Ещё рецепты