Паштет из куриной печени

Паштет из куриной печени

Готовим нежнейший паштет из куриной печени с тыквой вместо моркови, используя паровую печь.

Ингредиенты (6–8 порций)

  • Печень куриная — 450 г
  • Тыква — 200 г
  • Лук репчатый — 200 г
  • Масло растительное — 40 мл
  • Сливочное масло — 100 г
  • Розмарин — 1 щепотка
  • Соль, перец

Рецепт

  • Крупно нарезаем лук и тыкву, выкладываем на противень.
  • Разогреваем духовку до 190 °C и готовим овощи в течение 12–15 минут, пока они не станут мягкими.
  • Печень моем, очищаем от жира и соединительных тканей, если есть, нарезаем крупными кусками и готовим в духовке при 150 °C или в пароварке в течение 15 минут.
  • Розмарин измельчаем.
  • Измельчаем печень и овощи блендером, охлаждаем до комнатной температуры и добавляем сливочное масло, соль, перец и розмарин.
  • Перемешиваем, пока масло почти не исчезнет.
  • Охлождаем в холодильнике.
  • Едим на хлебе или как больше нравится :-)

Комментарии

Ещё рецепты