Осень шагает уверенной поступью, а мы с Натальей готовим и пробуем 5 простых вкусных осенних коктейлей: с яблоком, грушей, корицей, виски, коньяком и кальвадосом — в том числе, один, который я придумал 2 года назад и совершенно забыл о его существовании (спасибо Гуглу, что напомнил).
Грушевый French 75
- Сухой лондонский джин (около 47%) — 30 мл
- Грушевый сок — 20 мл (или грушевый конфитюр — 2–3 ч.л.)
- Свежий лимонный сок — 15 мл
- Простой сахарный сироп — около 7 мл (зависит от сладости конфитюра)
- Сухое игристое (кава, просекко) — около 90 мл, долить сверху
- Цедра лимона или долька груши — для украшения
- Шейк (без игристого), охлаждённый бокал для игристого
Саур с кальвадосом
- Кальвадос — 45 мл
- Домашний яблочный сироп — 15-20 мл
- Свежий лимонный сок — 15-20 мл
- Ангостура биттер — 2 дэша
- Дольки яблока и щепотка молотой корицы сверху — для украшения
- Шейк, охлаждённая бокал купе
Терновый сидр
- Терновый джин (sloe gin) — 45 мл
- Свежий лимонный сок — 10 мл
- Ангостура биттер — 2 дэша (можно исползовать Бугульму или подобный травяной ликёр — 5 мл)
- Яблочный сироп — 5 мл (можно и простой сахарный)
- Сухой сидр — 100–120 мл, долить
- Кружок яблока — для украшения
- Билд в бокале Хайбол со льдом
Дыхание осени
- Коньяк или бренди — 60 мл
- Яблочный или яблочно-грушевый сок — 30 мл
- Сироп из корицы (или сироп «тыквенные специи») — 15 мл
- Свежий лимонный сок — 15 мл
- Ангостура биттер — 2 дэша
- Долька яблока — для украшения
- Шейк, охлаждённая коктейльная рюмка
Горячий Яблочный Тодди
- Виски солодовый — 45 мл
- Свежий лимонный сок — 15 мл
- Горячая яблочная смесь — 150 мл
- Палочка корицы и звезда бадьяна — для украшения
- Билд в стеклянном бокале, который выдержит горячее
Яблочная смесь
- Нагреть 200 мл яблочного сока, добавить палочку корицы, звезду бадьяна, 2 гвоздики и 2 горошины душистого перца.
- Выключить плиту, оставить на 30 минут, пока остывает.
- Пока смесь тёплая, добавить 2-3 ч.л. мёда
