ЗОМБИ — самый популярный тропический коктейль после Mai Tai, который придумал Донн Бич в 1934 году. Готовлю 4 версии этой ромовой классики, включая оригинал, а так же вариации Дейла ДеГроффа, Гэри Ригана и Романа Табакова. Пробуют Феникс и Виталик.
Donn’s Mix №2
- Грейпфрутовый сок — 2 части
- Сироп корицы — 1 часть
Zombie (Донн Бич)
- Золотой ром (Пуэрто-Рико) — 45 мл
- Золотой или тёмный ром (Ямайка) — 45 мл
- Ром повышенной крепости — 30 мл
- Фалернум (ликёр или сироп) — 15 мл
- Donn’s Mix №2 — 15 мл
- Перно или Абсент — 6 капель
- Сок лайма — 22 мл
- Гренадин — 5 мл
- Ангостура биттер — 1 дэш
- Веточка мяты — для украшения
- Бленд с крошёным льдом
- Бокал хайбол со льдом
Zombie No. 1 (Гарри Риган)
- Ром Аньехо (выдержанный) — 60 мл
- Светлый ром — 30 мл
- Тёмный ром — 30 мл
- Сок лайма — 15 мл
- Ананасовый сок — 22 мл
- Ликёр Абрикосовый бренди — 7 мл
- Ангостура биттер — по вкусу
- Ром повышенной крепости (по желанию) — 7 мл (верхним слоем)
- 2-3 коктейльные вишни и Веточка мяты — для украшения
- Шейк, бокал хайбол со льдом
Zombie (Дэйл ДеГрофф)
- Сок лайма — 15 мл
- Лимонный сок — 15 мл
- Апельсиновый сок — 45 мл
- Пюре маракуйи — 45 мл
- Гренадин — 7 мл
- Ликёр Апельсиновый кюрасао (или Абрикосовый бренди) — 30 мл
- Тёмный ром — 30 мл
- Светлый ром — 30 мл
- Ангостура биттер — 2 дэша
- Ром повышенной крепости (по желанию) — 7 мл (верхним слоем)
- Веточка мяты и сезонные фрукты — для украшения
- Шейк, бокал хайбол со льдом
Zombie (Роман Табаков)
- Donn’s Mix №2 — 30 мл
- Кашаса (или светлый ром) — 30 мл
- Ром аньехо — 30 мл
- Другой ром аньехо — 30 мл
- Гренадин — 7 мл
- Абсент, настоянный на каркаде — 7 мл
- Сок лайма — 30 мл
- Ликёр Черри бренди — 7 мл
- Ангостура биттер — 2 дэша
- Веточка мяты и использованная половинка лайма — для украшения
- Молотая корица — для красивого поджигания (по желанию)
- Фаст шейк с кубиками льда, досыпать краш, по необходимости
Абсент, настоянный на каркаде
- 2 столовые ложки листьев каркаде (гибискуса)
- Абсент — 500 мл
- Настаивать от 12 часов до 3 дней, процедить
