Ром-кола из бара BlackTail
Ром-кола из бара BlackTail
Авторские коктейли
Игристое вино
Лонг дринки
Ром
Роман Табаков
Поделиться

Казалось бы, банальный коктейль, который и учиться-то готовить не нужно. Но у нас в гостях Роман Табаков, и он нашёл способ удивить всех и приготовил Rum & Coke по рецепту Нью-Йоркского бара BlackTail. В рецепте (кроме рома): редукция колы, Ферне и игристое вино.

Ингредиенты

  • Кубинский светлый ром — 30 мл
  • Кола — 150 мл (чтобы выпарить до 25 мл)
  • Fernet Branca (или другой Ферне) — 1 ч.л.
  • Сухое игристое вино (или шампанское) — 100-150 мл
  • Цедра лимона для украшения

Рецепт

Редукция колы

  • Колу наливаем в сотейник и варим при слабом кипении, пока она не выпарится в 6 раз (около 1 часа), чтобы получить 25 мл редукции колы.
  • Коктейль готовится в большом бокале рокс.
  • В бокал наливаем ром, редукцию колы и Ферне.
  • Добавляем много льда и делаем стир, чтобы всё тщательно перемешать, охладить и немного обводнить.
  • Доливаем игристое вино, после чего снова перемешиваем.
  • Сбрызгиваем эфирными маслами и украшаем цедрой лимона.

Примерное содержание алкоголя: 10%

Похожие видео