P.S. Your Aperol

Коктейль P.S. Your Aperol, отдалённо напоминающий Апероль Шприц, но существенно переосмысленный, придумал для конкурса МедиаБармен 2019. В основе коктейля — Апероль, дынный ликёр, а также яичный белок и тоник. Коктейль лёгкий, умеренно сладкий и очень приятный, благодаря неожиданному союзу дыни и Апероля.

• Охлаждаем шейкер и бокал хайбол с помощью льда.
• В смесительный стакан наливаем Апероль, дынный ликёр, лимонный сок, сахарный сироп и яичный белок.
• Тщательно взбалтываем в шейкере.
• Освобождаем бокал хайбол от лишней воды.
• С помощью стрейнера и барного ситечка отцеживаем коктейль в бокал.
• Доливаем сверху тоник.
• При желании, украшаем сверху полоской биттера.