Писко сауэр
Писко сауэр
Классика
Яичный белок
Крепкие коктейли
Василий Захаров
Поделиться

Классический коктейль на основе перуанского (или чилийского — ходят ожесточённые споры) виноградного дистиллята Писко. Готовится коктейль как обычный сауэр, зато вокруг него есть много разных историй. Готовит Василий Захаров.

Ингредиенты

  • Писко — 60 мл
  • Лимонный сок — 30 мл
  • Сахарный сироп — 20 мл
  • Яичный белок — 20 мл
  • Ангостура биттер — 3 капли

Рецепт

  • Писко, лимонный сок, сахарный сироп и яичный белок тщательно взбиваются в шейкере со льдом (можно сначала сделать сухой шейк — взбить без льда).
  • Готовый коктейль отцеживается с помощью стрейнера и барного сита в охлаждённую коктейльную рюмку.
  • Украшается тремя каплями биттера.

Примерное содержание алкоголя: 18%

Похожие видео