Саша иногда что-нибудь придумывает — вот тут решил смешать дорадо, клубнику и грушу. Получилось, как ни странно, очень вкусно.
Отличное летнее блюдо — лёгкое и полезное.
Ингредиенты (1–3 порции)
Дорадо (сибас, филе трески) — 2 шт.
Вино белое — 100 мл
Облепиха — 30 г
Груша — 1 шт.
Клубника — 150 г
Томаты Черри — 150 г (или один большой вкусный помидор)
Перец болгарский — ½ шт.
Авокадо — 1 шт.
Апельсин — ½ шт.
Масло оливковое — 2 ст.л.
Рецепт
Рыбу чистим и разделываем на филе, как в этом видео.
Грушу, клубнику и помидоры моем и режем крупными дольками, смешиваем.
Болгарский перец чистим от кожицы и режем мелкой соломкой.
Авокадо чистим и режем на крупные дольки, сбрызгиваем соком апельсина.
Нагреваем небольшое количество воды в кастрюле (150 мл). Когда закипит, солим, добавляем вино и облепиху (её можно попробовать заменить другими кислыми ягодами). Теперь кладем филе рыбы, уменьшаем огонь на малый, накрываем крышкой и припускаем до готовности. Дородо и сибас — 1—1,5 минуты, крупный кусок трески — ~10 минут.
Выкладываем горку фруктов, сверху немного болгарского перца, поливаем оливковым маслом, рядом кладём дольки авокадо и филе рыбы с ягодами.
Едим и удивляемся, до чего странная и вкусная смесь.