Сырные крекеры
Сырные крекеры
Сыр
Фастфуд
Кухни мира
Поделиться

Отличная закуска для вечеринки, поражающая простотой приготовления. Особенно весело лепить сырные крекеры вместе друзьями, пришедшими на эту самую вечеринку.

Ингредиенты (4–6 порций)

  • Масло сливочное— 100 г (комнатной температуры)
  • Сыр средней твердости — 150 г (Чеддер, Гауда, Маасдам)
  • Сыр твёрдый — 50 г (Пармезан)
  • Паприка — 1 ч.л.
  • Чили-перец — щепоть
  • Мука — 200 г
  • Соль — ½ ч.л.
  • Вода — 2 ст.л.

Рецепт

  • Натираем весь сыр в миску с маслом, добавляем паприку, перец чили, соль и хорошенько смешиваем.
  • Всыпаем муку и разминаем всю массу ложкой до образования отдельных маленьких комочков сырно-масляной муки.
  • Добавляем воду и замешиваем в тугое эластичное тесто.
  • Раскатываем тесто скалкой в тонкий пласт (2–3 мм толщиной). Практика показывает, что лучше сразу раскатывать на бумаге для выпечки.
  • Разрезаем на небольшие квадратики или треугольники. При помощи спички или обрубленной зубочистки продавливаем тесто в нескольких местах (чтобы крекеры поменьше вздувались).
  • Распределяем заготовки по листу пергамента, оставляя между кусочками 2–3 мм пространства.
  • Выпекаем 15 минут при 190 °C.
  • Когда остынет, едим с пивом и любыми известными соусами.