Бурбон чикен

В этот раз готовим куриную грудку, маринованную в бурбоне. В результате получается не очень детское, но очень вкусное блюдо с азиатским уклоном.

В качестве гарнира у нас — брокколи, слегка припущенная в кипятке (да, брокколи — женского рода, потому что капуста).

• Нарезаем куриное филе небольшими кусочками (как для наггетсов).
• В большую миску натираем имбирь и чеснок, добавляем сахар, соевый соус, и бурбон, перемешиваем, чтобы растворился сахар.
• Добавляем в маринад куски курицы и ставим мариноваться на ночь в холодильник.
• Сливаем маринад через сито, но не выливаем его.
• Обжариваем курицу 5–7 минут на небольшом количестве масла (можно в воке).
• Доливаем в сковороду оставшийся маринад, доводим до небольшого кипения.
• Разводим крахмал в небольшом количестве воды.
• Добавляем в кипящий маринад крахмальную воду.
• Отрываем брокколи от стебля, кладём в миску и заливаем кипятком на 1–2 минуты, чтобы полностью его покрыть. Сливаем воду, при желании подсаливаем.
• Выкладываем на тарелку куски курицы, поливаем соусом, кладём рядом брокколи, по желанию подсаливаем.
• Едиммммм.