Stinger (2 версии)

STINGER — классический и довольно странный коктейль из коньяка и мятного ликёра, которые не очень-то и сочетаются. Роман Табаков готовит две версии: общепринятую и собственную, в которой он попытался исправить родовые травмы этого коктейля.

• Редукция шампанского готовится очень просто. Наливаете ненужное (выдохшееся или какое угодно) сухое игристое в ковшик и кипятите, пока не останется ¼ от изначального объёма. Редукция готова.