Сазерак
Сазерак
Классические коктейли
Поделиться

Классический коктейль, вокруг которого множество легенд. В частности, многие готовят его на ржаном виски, но мы-то знаем, что самая исконная версию была с коньяком, биттером Пешо и абсентом для запаха. Получается такой Олд фэшн для любителей коньяка.

Ингредиенты

  • Коньяк — 50 мл
  • Биттер Пешо — 5 дэш
  • Абсент — 10 мл
  • Кусочек сахара
  • Цедра апельсина или лимона для украшения

Рецепт

  • В бокал рокс (или олд фэшн), в котором будем подавать коктейль, кладём измельчённый лёд и наливаем абсент.
  • Тщательно охлаждаем второй бокал рокс (или смесительный бокал) с помощью льда.
  • Выкидываем лёд, кладём в смесительный бокал кусочек сахара и на него наливаем биттер Пешо.
  • С помощью мадлера измельчаем сахар и смешиваем его с биттером.
  • Снова наполняем смесительный бокал льдом и наливаем в него коньяк.
  • Перемешиваем со льдом так, чтобы сахар растворился.
  • Освобождаем бокал рокс от льда, насыпаем туда свежий кусковой лёд.
  • С помощью стрейнера отцеживаем полученный напиток в бокал.
  • Украшаем полосочкой цедры апельсина.

Примерное содержание алклоголя: 28%