Сырный суп с пивом (Тото и Мурмудон)

Готовим простой и вкусный сырный крем-суп с добавлением стаута или другого тёмного пива.

Выпуск не для слабонервных, потому что в гостях — Дед Тото и Мурмудон.

• Варим куриный бульон, как в рецепте Бефстроганова.
• Смешиваем паприку, соль и оливковое масло. Нарезаем хлеб кубиками, обваливаем в смеси и сушим в духовке при 180 °C в течение 10 минут.
• Картофель чистим и нарезаем кубиками. Бекон, лук и чеснок измельчаем.
• Обжариваем лук в течение 5 минут, добавляем к нему картофель, ещё через 10 минут добавляем бекон и обжариваем пару минут.
• Затем вливаем куриный бульон и варим на медленном огне минут 10, пока картофель не станет мягким.
• Добавляем стаут, варим ещё 5–7 минут. После этого, при желании, пробиваем блендером.
• Вливаем сливки, натираем сыр и добавляем его в горячий суп, солим, перчим и перемешиваем, пока сыр не расплавится.
• Разливаем суп по тарелкам и добавляем в каждую по несколько гренок (или гренков).
• Едим и чувствуем внутри комфорт и стабильность.