Лёд — важнейший ингредиент при приготовлении коктейлей, при этом, существует целый класс коктейлей без льда под названием Scaffa. Это коктейли, которые готовятся подаются при комнатной температуре — без охлаждения и обводнения (хотя иногда туда добавляют воду), и у них есть свои почитатели. Евграф готовит четыре классических и современных коктейля Scaffa и пытается понять, стоит ли оно того.
Brandy Scaffa
- Бренди — 45 мл
- Ликёр Мараскино — 22 мл
- Ангостура биттер — 1 дэш
- Цедра апельсина — для украшения
Room Temperature Manhattan
- Ржаной виски или бурбон — 60 мл
- Красный сладкий вермут — 30 мл
- Вода — 22 мл
- Ангостура биттер — 3 дэша
- Коктейльная вишня — для украшения
The Warm Pilgrim
- Бурбон — 60 мл
- Ликёр Мараскино — 1 ч.л.
- Клюквенный сок — 1 ч.л.
- Биттер — 1 дэш
- Корица — 1 палочка
How Do I Compare
- Кальвадос (или другой яблочный дистиллят) — 22 мл
- Бурбон — 22 мл
- Бенедиктин — 10–15 мл
- Трипл сек — 15 мл
- Яблочный (или другой) биттер — 2 дэша
- Цедра апельсина — для украшения
