Коктейли Хемингуэя

ЭРНЕСТ ХЕМИНГУЭЙ (1899—1961) любил пить коктейли, поэтому мы решили посвятить выпуск коктейлям, связанным с Хемингуэем: и то, что он изобрёл сам, и то, что придумали его близкие, и посвящённые писателю коктейли. Мы приготовили: Jack Rose (2 версии), Rum Scoundrel, The Old Man and the Old Fashioned и Green Isaac’s Special. Пробует коктейли Феникс.

Jack Rose (классическая версия)

• Кальвадос — 60 мл
• Сок лайма или лимона — 15 мл
• Гренадин — 8 мл
• Лимонная цедра для украшения
• Шейк, коктейльная рюмка

Jack Rose (Гарри Макэлхоун)

• Кальвадос — 45 мл
• Сухой джин — 23 мл
• Апельсиновый сок — 23 мл
• Лимонный сок — 23 мл
• Французский вермут (сухой) — 10 мл
• Итальянский вермут (сладкий) — 10 мл
• Гренадин — 8–10 мл
• Лимонная цедра для украшения
• Шейк, коктейльная рюмка

Pauline Hemingway’ Rum Scoundrel (Ромовый негодяй)

• Белый ром — 45 мл
• Сок лайма — 15 мл
• Коричневый сахар — 1 ч.л.
• Украсить каёмку бокала сахаром
• Шейковать 75 раз, отцедить в охлаждённую коктейльную рюмку

The Old Man and the Old Fashioned

• Тёмный ром — 60 мл
• Коричневый сахар (или сироп из коричневого сахара) — 5 мл
• Ангостура биттер — 2 дэша
• Сплэш газировки
• Апельсиновая цедра для украшения
• Готовится как обычный Олд Фэшн в бокале рокс

Green Isaac’s Special (The Tomini)

• Сухой джин — 60 мл
• Кокосовая вода (без сахара) — 120 мл
• Сок лайма — 30 мл
• Ангостура биттер — 3 дэша
• Сироп из коричневого сахара — 15–20 мл (по желанию)
• Кусочек лайма для украшения
• Готовится методом фаст-шейк (шейкуем со льдом и переливаем вместе с ним в бокал хайбол).