Ирландский коктейль

Ирландский коктейль

Ирландский коктейль (так и называется) с виски, абсентом Перно, ликёрами Драй Кюрасао и Мараскино и Ангостурой биттер впервые был упомянут в 1888 году в книге Гарри Джонсона. Готовит снова наш друг и известный бармен Сергей Омельяненко, который попытался максимально приблизиться к технологиям и ингредиентам того времени. Получился очень крепкий и весьма необычный коктейль.

Ингредиенты

  • На две порции:
  • Ирландский виски — 120 мл
  • Абсент Перно — 2–3 капли
  • Ликёр Мараскино — 1 дэш
  • Ликёр Драй Кюрасао — 2–3 капли
  • Ангостура биттер — 2 капли
  • Цедра апельсина
  • Оливки для гарнировки

Рецепт

  • Охлаждаем бокал шале с помощью льда фраппе.
  • В смесительный бокал наливаем виски, абсент, ликёр Драй Кюрасао, ликёр Мараскино, и Ангостуру.
  • Перемешиваем с помощью барной ложки.
  • Кладём в смесительный бокал большой кусок льда.
  • Перемешиваем со льдом 20 раз (не слишком долго).
  • Освобождаем бокалы шале от льда.
  • С помощью стрейнера разливаем коктейль по бокалам.
  • Сбрызгиваем эфирными маслами из цедры апельсина.
  • Смазываем цедрой края бокалов.
  • Украшаем оливками.

Примерное содержание алкоголя: 42%

Комментарии

Ещё рецепты коктейлей