Кайпиринья

Классический коктейль Кайпиринья готовится на основе кашасы. А кашаса, как и ром, производится из сахарного тростника, только ром делают из патоки, а кашасу — из сока сахарного тростника.

Существуют раличные вариации на тему Кайпириньи: Кайпироска (с водкой вместо кашасы), Сакеринья (с саке) и множество других.

• Лайм режем на дольки и кладём в стакан.
• Высыпаем сахар и с помощью мадлера выдавливаем сок лайма, одновременно смешивая его с сахаром.
• Добавляем лёд, перемешиваем.
• Наливаем в стакан кашасу, ещё раз перемешиваем.
• Сверху насыпаем лёд фраппе.
• По желанию, украшаем листиками мяты.