Авиация

Классический сауэр на основе джина. Мы приготовили две версии для сравнения: по рецепту Международной Барной Ассоциации, и по оригинальному рецепту с фиалковой эссенцией.

Рецепт №1 (IBA)

• Наполняем шейкер льдом.
• Наливаем в шейкер джин, лимонный фреш и ликёр Мараскино.
• Взбалтываем.
• С помощью стрейнера переливаем в охлаждённую коктейльную рюмку.
• Украшаем завитком цедры лимона.

Рецепт №2 (оригинальный)

• Наполняем смесительный бокал льдом.
• Наливаем в него джин, кислоту (или лимонный фреш), ликёр Мараскино и фиалковую эссенцию.
• Смешиваем методом стир (просто помешиваем барной ложкой).
• С помощью стрейнера переливаем в охлаждённую коктейльную рюмку.
• Украшаем мараскиновой вишенкой.