Вафельные трубочки со сгущёнкой

В этот раз мы приготовили простые вкусные вафельные трубочки с варёной сгущёнкой и орехами. Получившиеся трубочки были проданы на благотворительной ярмарке «Мозаика вкусного счастья», а вырученные средства направлены на реализацию программы «Дети и ВИЧ».

У нас в гостях Богна Кравец — координатор проекта.

Начинка

• Варим сгущёнку 3 часа при очень слабом кипении, не накрывая крышкой. Вода должна покрывать банки, поэтому её нужно периодически добавлять.
• Орехи прокаливаем в духовке в течение 10 минут при 150 °C, охлаждаем, измельчаем и смешиваем с двумя банками варёной сгущенки.

Тесто

• Яйца разделяем на белки и желтки.
• Белки взбиваем в густую пену с помощью миксера или сильных рук.
• Смешиваем масло комнатной температуры с сахаром, добавляем желтки, хорошо вымешиваем.
• Соединяем взбитые белки, масло-сахар-желтки и муку, аккуратно перемешиваем до однородного состояния.

• На предварительно разогретую до 200 °C вафельницу выкладываем столовую ложку теста, закрываем вафельницу, жарим до красивой корочки (около 30 секунд).
• Открываем вафельницу и аккуратно выкладываем на вафлю столовую ложку начинки и сворачиваем всю композицию в трубочку при помощи ножа.
• Снимаем вафлю с вафельницы и кладём на большую тарелку.
• Делаем так ещё 19 раз, и трубочки готовы!
• Едим с чаем.