Гаспачо

По случаю наступления лета, готовим испанский холодный суп Гаспачо.

Готовить Гаспачо очень просто — главное, избавить все овощи от шкурок, а потом их хорошенько проблендерить.

• Помидоры ошпариваем, чистим от кожицы и основания. Рубим крупно.
• Огурцы чистим от кожуры, перцы также чистим от кожицы и от семечек. Всё рубим крупно.
• Лук чистим, режем крупно.
• Перец чили (режем крупно) или соус табаско добавляем по желанию.
• Чеснок очищаем от оболочки и ростка, рубим крупно.
• ½ багета чистим от корок и режем мякиш мелкими кусочками.
• Оставшуюся часть багета режем на тонкие гренки и подсушиваем в духовке в течение 10 минут при 180 °C.
• Лёд разбиваем на мелкие кусочки.
• Соединяем все ингредиенты (кроме гренок), добавляем оливковое масло, даём настояться 5 минут, чтобы багет размок.
• Пробиваем получившуюся смесь блендером.
• Добавляем сок лайма (по вкусу) и солим.
• Ставим на час в холодильник.
• Подаем с гренками, зеленью и оливковым малом.
• Едим и приговариваем: Muy bueno!