Показываю, как готовить практически любой сироп, который может понадобиться для коктейлей: простой сахарный, медовый, гренадин, оршад, яблочный, коричный, имбирный, гумми и др.
Простой сахарный сироп
- Сахарный песок — 100 г
- Вода — 100 мл
Двойной сахарный сироп
- Сахарный песок — 200 г
- Вода — 100 г
Мятный сироп
- Мята — 10-20 листиков
- Сахарный песок — 500 г
- Вода — 500 мл
- Варить 10 минут, отцедить
Сироп из корицы
- Корица — 1-2 палочки (поломать)
- Сахарный песок — 300 г
- Вода — 300 мл
- Варить 10 минут
Ванильный сироп
- Ваниль — 1 стручок, разрезанный вдоль
- Сахарный песок — 500 г
- Вода — 500 мл
- Настоять до полного остывания
Сироп из тимьяна
- Тимьян (только листья) — 2 ст.л.
- Сахарный песок — 200 г
- Вода — 200 мл
- Настоять до полного остывания
Гумми сироп
- Гуммиарабик — 25 г
- Вода — 180 мл
- Сахарный песок — 200 г
Медовый сироп
- Мёд — 300 г
- Вода — 100-300 г (в зависимости от интенсивности вкуса мёда)
Кокосовый сироп / Cream of coconut
- Кокосовое молоко — 300 г
- Сахарный песок — 300 г
- Нагреть, смешать, но не доводить до кипения
Гренадин
- Гранатовый сок — 500 мл
- Сахар — 600 г
- Корица — 1 палочка (по желанию)
- Анис (бадьян) — 1 звёздочка (по желанию)
- Гвоздика — 2 шт. (по желанию)
- Каркаде (гибискус) — 1 ч.л. (по желанию)
- Цедра одного апельсина (по желанию)
Оршад / Миндальный сироп
- Миндаль — 100 г
- Сахар белый — 100 г
- Вода — 100 мл
- Бренди — 10 мл
- Цедра апельсина — 1–2 г
Яблочный сироп
- Яблочный сок из пакета (100%) — 1 л
- Сахарный песок — 150 г
Сироп «Тыквенные специи»
- Молотая корица — 2 ч.л. (или 1 палочка, поломать)
- Гвоздика (только шляпки) — ½ ч.л.
- Молотый имбирь — ½ ч.л.
- Молотый мускатный орех — ½ ч.л.
- Душистый перец — ½ ч.л. (по желанию)
- Сахарный песок (коричневый или белый) — 200 г
- Вода — 200 мл
Имбирный сироп
- Свежий имбирь — 200 г
- Лимон (цедра и сок) — 1 шт.
- Вода — 500 мл
- Сахар — 300 г
Содержание
- 0:00 Вступление
- 1:18 Простой сахарный сироп
- 2:29 Ванильный сироп
- 2:38 Сироп корицы
- 2:43 Сироп из тимьяна
- 2:51 Мятный сироп
- 3:06 Двойной сахарный сироп
- 3:58 Гумми сироп
- 5:08 Бусти / Патреон
- 5:48 Медовый сироп
- 6:35 Кокосовый сироп / Cream of Coconut
- 7:47 Гренадин
- 9:40 Оршад (миндальный сироп)
- 11:16 Яблочный сироп
- 12:51 Сироп «Тыквенные специи»
- 14:09 Имбирный сироп
- 16:09 Заключение
