Австралийский салат с курицей

Австралийский салат с курицей

Австралийцы не любят новозеландцев лишний раз напрягаться из-за жары, поэтому обычно готовят что-то простое и лёгкое. А из-за большого количества иммигрантов, австралийская кухня является смесью европейских блюд с азиатскими специями.

Мы будем готовить свежий летний салат с тёплой курицей — отличное блюдо для того чтобы перекусить и взбодриться.

У нас в гостях австралиец по имени Кэмпбелл.

Ингредиенты (4 порции)

  • Куриная грудка — 3­-4 шт.
  • Оливковое масло, соль, чёрный перец — по чуть-чуть
  • Мята — 100 г
  • Кинза — 100 г
  • Огурец (средний) — 4 шт.
  • Зелёный лук — 100 г
  • Салат айсберг — 1 шт. (300­-350 г)
  • Лайм — 3 шт.
  • Рыбный или устричный соус — 2 ст.л.
  • Кунжутное масло — 2 ст.л.
  • Семена кунжута — 2 ст.л.

Рецепт

  • Куриные грудки разделяем по одной, поливаем оливковым маслом, солим, перчим, перемешиваем
  • На большом огне на сковороде с железной ручкой обжариваем грудки с двух сторон по 1 минуте до образования корочки
  • Ставим сковороду в духовку на 15 минут при 200°C
  • Салат айсберг очищаем от лишних листьев и кочерыжки, рвем на куски и распределяем по четырём большим тарелкам
  • Семечки для кунжута обжариваем на сухой сковороде (следите за ними, они быстро горят)
  • Удаляем из огурцов сердцевину с помощью чайной ложки и режем их на перья
  • В одну большую миску складываем листья мяты, крупно порезанную кинзу (без корешков), крупно порезанный зелёный лук, огурцы
  • Добавляем сок 1,5­-2 лаймов, устричный соус и кунжутное масло, аккуратно перемешиваем и раскладываем поверх салата айсберг на тарелки
  • Готовые куриные грудки разрезаем на крупные куски и помещаем на верх салата
  • Посыпаем кунжутными семечками
  • При желании добавляем зелёный соус Табаско для остроты
  • Едим и сочиняем шутки про новозеландцев и овец.

Комментарии

Ещё рецепты