Яблочный штрудель

Классический венский яблочный штрудель с грецкими орехами, корицей и, разумеется, мороженым. Не оставит равнодушным никого.

Ингредиенты (4–6 порций)

  • Яблоки (кислые) — 4 шт.
  • Батон белый — 100 г
  • Сахар — 75 г
  • Орехи грецкие — 50 г
  • Корица — ¼ ч.л.
  • Тесто фило — 4 листа
  • Масло сливочное — 100 г
  • Крем (можно заменить мороженым):
  • Творожный сыр (например, Филадельфия) — 200 г
  • Молоко — 100 мл
  • Вкусный алкоголь (коньяк, ром, ликёр) — 50 мл
  • Сахарная пудра — по вкусу

Рецепт

  • Натираем батон на тёрке, либо в блендере — нам нужны крошки.
  • Яблоки моем, чистим от шкуры и семечек, разрезаем на маленькие дольки. Смешиваем с большей частью крошек, корицей, измельчёнными орехами и сахаром.
  • Сливочное масло растапливаем.
  • Листы теста кладём на пергамент по одному в стопку, каждый смазываем по всей площади тонким слоем сливочного масла, второй лист посыпаем оставшимися крошками, последующие листы просто смазываем маслом.
  • Выкладываем яблоки на полотно теста высокой линией, закручиваем тесто вокруг яблок в рулет. Переносим штрудель на противень, смазываем снаружи маслом и выпекаем 35–40 минут при 180 °C.
  • Ингрендиенты для крема просто смешиваем в однородную массу.
  • Едим.

Комментарии

Ещё рецепты