Сырный суп с пивом (Тото и Мурмудон)

Сырный суп с пивом (Тото и Мурмудон)

Готовим простой и вкусный сырный крем-суп с добавлением стаута или другого тёмного пива.

Выпуск не для слабонервных, потому что в гостях — Дед Тото и Мурмудон.

Ингредиенты (4–6 порций)

  • Куриный бульон — 1 л (500 мл, если хотите погуще)
  • Стаут или тёмное пиво — 200 мл
  • Сливки 33% — 200 мл
  • Сыр Чеддер — 300 г
  • Бекон — 100 г
  • Картофель — 1 шт. (большая)
  • Лук репчатый — 2 шт. (большие)
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Бородинский хлеб — 300 г
  • Паприка — ? ч.л.
  • Оливковое масло, соль, перец

Рецепт

  • Варим куриный бульон, как в рецепте Бефстроганова.
  • Смешиваем паприку, соль и оливковое масло. Нарезаем хлеб кубиками, обваливаем в смеси и сушим в духовке при 180 °C в течение 10 минут.
  • Картофель чистим и нарезаем кубиками. Бекон, лук и чеснок измельчаем.
  • Обжариваем лук в течение 5 минут, добавляем к нему картофель, ещё через 10 минут добавляем бекон и обжариваем пару минут.
  • Затем вливаем куриный бульон и варим на медленном огне минут 10, пока картофель не станет мягким.
  • Добавляем стаут, варим ещё 5–7 минут. После этого, при желании, пробиваем блендером.
  • Вливаем сливки, натираем сыр и добавляем его в горячий суп, солим, перчим и перемешиваем, пока сыр не расплавится.
  • Разливаем суп по тарелкам и добавляем в каждую по несколько гренок (или гренк?в).
  • Едим и чувствуем внутри комфорт и стабильность.

Комментарии

Ещё рецепты