Бельгийские вафли

Бельгийские вафли

Чудесные вафельки: нежные внутри, с хрустящей корочкой. Прекрасный завтрак, пусть и не слишком полезный.

Ингредиенты (4–6 порций)

  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 250 г
  • Молоко — 400 мл
  • Растительное масло — 100 г
  • Сахар — 2 ст.л
  • Разрыхлитель — 4 ч.л.
  • Соль — ½ ч.л.
  • Ванильный сахар — 1 ч.л.
  • Для подачи:
  • Бананы — 2 шт.
  • Сливочное масло — 30 г
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Клубника — 100 г
  • Нутелла — 100 г
  • Сахарная пудра
  • Мята свежая

Рецепт

  • Приготовление бельгийских вафель невозможно без вафельницы — без неё можно смело идти жарить оладьи.
  • Ещё до замешивания теста на вафли, включаем вафельницу и ставим её на самый мощный режим, так как в наших вафлях относительно мало сахара, и они почти не горят.
  • Тесто:
  • Смешиваем муку, яйца и часть молока, чтобы получилось вязкое тесто, как на оладьи — так при размешивании не будет комочков. Когда смесь смесь станет однородной, добавляем масло, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и соль вместе с остатками молока и хорошо перемешиваем.
  • Поверхность вафельницы аккуратно смазываем растительным маслом, наливаем тесто так, чтобы оно не доставало до краев (на ⅔ нижней формы примерно), закрываем и выпекаем в течение 5-7 минут до румяной хрустящей корочки, после чего выкладываем на тарелку, украшаем жареными бананами, дольками клубники, Нутеллой, мятой и сахарной пудрой.
  • Жареные бананы:
  • Бананы нарезаем кольцами или полукольцами и обжариваем их на сливочном масле с добавлением небольшого количества сахара в течение 2-3 минут.
  • В конце можно добавить стопку крепкого алкоголя и поджечь, для придания дополнительного аромата.

Комментарии

Ещё рецепты