Кубинский сэндвич с соусом Мохо

Кубинский сэндвич с соусом Мохо

Несмотря на своё название, кубинский сэндвич был придуман во Флориде кубинскими иммигрантами. Это тонкий плотный сэндвич без овощей с несколькими видами тонко нарезанной свинины. Готовится он легко, главное, сделать чесночно-цитрусовый соус Мохо.

Ингредиенты (4 порции)

  • Соус Мохо:
  • Апельсин — 2 больших
  • Лайм — 3 шт.
  • Лук красный — ½ большой луковицы или одна небольшая
  • Чеснок — 2 головки (12–15 зубчиков)
  • Растительное масло — 20 мл
  • Орегано — 5 г
  • Соль, перец
  • Сэндвич:
  • Багет 20-25 см — 4 шт.
  • Буженина — 100 г
  • Шейка — 100 г
  • Карбонад — 100 г
  • Сыр швейцарский — 100 г
  • Огурцы солёные или маринованные — 100 г
  • Горчица дижонская — 50 г
  • Сливочное масло — 30 г

Рецепт

  • Соус Мохо:
  • Выдавливаем сок из апельсинов и лаймов.
  • Измельчаем чеснок в пасту.
  • Лук режем мелко.
  • Смешиваем сок с чесноком и луком, добавляем соль, перец, орегано и растительное масло.
  • В соусе Мохо можно замариновать буженину при приготовлении, либо уже готовую буженину, нарезанную кусочками, класть в соус на 10 минут.
  • Сэндвич:
  • Мелко режем буженину, карбонад, шейку, сыр и солёные огурцы как можно тоньше.
  • Багет делим пополам вдоль и каждую из половин мажем дижонской горчицей.
  • На одну сторону кладём сыр.
  • На другую сторону кладём все ингредиенты по одному слою.
  • Закрываем сэндвич и одну сторону (или две, если чувствуете особую худобу в организме) смазываем сливочным маслом прямо по корочке.
  • Сдавливаем сэндвичницей или решёткой для гриля и поджариваем.
  • Кубинский сэндвич должен быть тонким и плотным.
  • Режем наискосок и едим.
  • Не запрещается макать сэндвич в соус Мохо в процессе еды :-)

Комментарии

Ещё рецепты