Шоколадный пудинг (постный)

Шоколадный пудинг (постный)

Рецептов шоколадного пудинга миллион, но наш отличается от остальных тем, что это постный рецепт (он же — веганский). От этого шоколадный пудинг получается ничуть не менее вкусным, а даже, возможно, ещё лучше.

Ингредиенты (4 порции)

  • Натуральное какао (посмотрите состав) — 100 г
  • Сахар — 70 г
  • Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
  • Щепотка соли
  • Несладкое миндальное молоко — 500 мл
  • Горький шоколад (50-70%) — 100 г
  • Экстракт ванили — 1 ч.л. (либо один стручок ванили)
  • Мини-бананы — 1–2 шт.
  • Мята и сахарная пудра — для украшения

Рецепт

  • Шоколад измельчаем ножом.
  • Какао просеиваем.
  • В ковше смешиваем какао, сахар, крахмал и соль. Медленно вмешиваем половину молока (пока смесь не станет однородной), потом — вторую половину.
  • Доводим до слабого кипения на среднем огне (около 5 минут), постоянно мешая, пока не загустеет.
  • Добавляем шоколад и продолжаем мешать, пока шоколад полностью не расстает.
  • Снимаем с огня, вмешиваем экстракт ванили и тут же разливаем по креманкам.
  • Охлаждаем до комнатной температуры, ставим в холодильник минимум на 2 часа.
  • Перед подачей сверху покрываем кусочками банана, мятой и сахарной пудрой.

Комментарии

Ещё рецепты