Самые вкусные блинчики с мясом

Самые вкусные блинчики с мясом

Мы уже готовили блинный пирог, пришло время блинчиков с мясом, но мы приготовили не просто блинчики, а самые вкусные блинчики с мясом с гречневой мукой и со сметаной в начинке.

Ингредиенты (15–20 порций)

  • Блины:
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Мука гречневая — 200 г
  • Яйца — 5 шт
  • Молоко — 1,2 л
  • Сахар — 60 г
  • Масло подсолнечное — 100 мл
  • Соль — по вкусу :-)
  • Начинка:
  • Лук репчатый — 250 г
  • Говяжий фарш — 500 г
  • Чеснок — 20 г
  • Сметана 300 г
  • Мука — 25 г
  • Петрушка — 30 г
  • Соль, чёрный перец
  • Растительное масло — для жарки

Рецепт

  • Блины:
  • Замешиваем всю муку, яйца и небольшое количество молока в тесто, напоминающее оладьи — именно такое тесто можно вымесить, чтобы не было комочков.
  • После вымешивания, доавляем оставшееся молоко, и в конце солим, кладём сахар и вливаем растительное масло.
  • Жарим блины на антипригарной сковороде. Перед первым блином смазываем сковороду маслом — потом масло можно уже не добавлять.
  • Жар под сковородой должен быть сильным, чтобы блины стали ажурными.
  • Начинка:
  • Лук, чеснок и зелень режем в крошку и складываем по отдельности.
  • На растительном масле обжариваем лук на среднем огне до золотистого цвета, добавляем чеснок, а уже через полминуты отправляем на сковородку говяжий фарш.
  • Фарш жарим постоянно помешивая, пока он полностью не прожарится и не поменяет цвет.
  • В конце кладём муку, распределяем её равномерно по мясу, заливаем сметану, солим, перчим и посыпаем зеленью.
  • Доводим до лёгкого кипения, пока сметана не загустится.
  • Заворачиваем начинку в блины, хотя можно и класть поверх них.
  • Едим! :-)

Комментарии

Ещё рецепты