Новогодние коктейли 2026

В традиционном новогоднем выпуске простые праздничные коктейли из доступных ингредиентов (по большей части) готовят бармены: Настя Петрова, Роман Табаков, Дарья Тябутова и Василий Захаров. Пробуем, оцениваем и делимся впечатлениями вместе с Натальей, Александрой и Виталиком. А ещё едим свежих устриц без СМС и регистрации.

Кордиал из молочного улуна и белого вина

• Чай молочный улун — 15–20 г
• Вода — 300 мл (холодная или комнатной температуры)
• Сахар — 300 г
• Лимонная кислота — 30 г
• Белое сухое вино (рекомендуется Совиньон блан) — 1 бутылка (750 мл)

Приготовление

• Молочный улун завариваем холодным способом в 300 мл воды — просто оставляем на 4-8 часов при комнатной температуре, чтобы чай отдал аромат. Процеживаем, получаем около 300 мл крепкого чайного настоя.
• В кастрюле смешиваем 300 мл чайного настоя, 300 г сахара и 30 г лимонной кислоты. Нагреваем на медленном огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и кислоты, не доводя до кипения.
• Снимаем с огня, даём немного остыть и вливаем полную бутылку (750 мл) белого сухого вина (Совиньон блан — идеально, так как он добавляет травяные и цитрусовые ноты). Хорошо перемешиваем.
• Хранить можно в холодильнике в течение нескольких недель.