Высоцкий

Высоцкий

Авторский коктейль Дмитрия Овчарова с водкой, клюквенным морсом, яичным белком и специальным биттером на табаке и шоколаде. Коктейль попал в Топ-10 конкурса Медиабармен 2016. Как приготовить биттер — тоже расскажем.

Ингредиенты

  • Водка — 50 мл
  • Клюквенный морс — 70 мл
  • Белок одного яйца — 30 мл
  • Лимонный фреш — 20 мл
  • Сахарный сироп — 10 мл
  • Табачно-шоколадный биттер — 2 дэша
  • Несколько кусочков горького шоколада для украшения
  • Для биттера:
  • Водка — 100 мл
  • Табак из 3-х папирос Беломорканал
  • Горький шоколад — 4 куска

Рецепт

  • Табачный биттер:
  • Настаиваем табак и горький шоколад на водке в течение 1 месяца в тёмном месте.
  • В течение месяца 3 раза процеживаем и добавляем каждый раз свежий табак.
  • В конце процеживаем получившуюся жидкость через марлю.
  • Коктейль:
  • Охлаждаем бокал с помощью льда.
  • Наполняем шейкер льдом.
  • В смесительный стакан (или сразу в шейкер, если делаете в европейском) наливаем водку, клюквенный морс, белок яйца, лимонный фреш, сахарный сироп и биттер.
  • Тщательно взбиваем, пока руки не устанут.
  • Освобождаем бокал от льда.
  • С помощью барного ситечка отцеживаем полученную смесь в бокал.
  • Украшаем тёртым шоколадом и подаём с кусочками шоколада.

Примерное содержание алкоголя: 15%

Комментарии

Ещё рецепты коктейлей