Дымная Маргарита

Дымная Маргарита

Новый твист на классическую Маргариту, придуманный Александром Леганцевым.

Слово автору: «Я сделал все очень просто и понятно, главное, на что я обратил внимание — это ароматика текилы! Боже! Фрукты, цветы, тонизирующая зелень, немного дыма, тонкие и легкие ароматы, вот, что в моем понимании, есть текила, на этом и был сделан акцент, подчеркнуть дымность Ardbeg-oм и фруктово-алкогольную свежесть соком алое и биттером, уплотнить белком и вуаля».

Ингредиенты

  • Текила — 50 мл
  • Сок лайма — 20 мл
  • Сок алоэ выпаренный — 30 мл
  • Яичный белок — 30 мл
  • Виски копчёный (Ardbeg или, например, Laphroaig) — 5 мл (чайная ложка)
  • Ангостура апельсиновая — 2 дэша
  • Жасминовый чай для украшения

Рецепт

  • Сок алое томим до тех пор, пока половина жидкости не испарится.
  • Смешиваем текилу, сок лайма, выпаренный сок алоэ, белок, виски и Ангостуру в смесительном стакане и взбалтываем без льда (драй шейк).
  • Добавляем лёд и смешиваем ещё раз (обычный шейк).
  • Отцеживаем через стрейнер и ситечко в бокал Мартини (дабл стрейн).
  • Украшаем лепестками жасминового чая.

Примерное содержание алкоголя: 21%

Комментарии

Ещё рецепты коктейлей