Скибити (Skibitea)

Скибити (Skibitea)

Коктейль на основе настойки рома на чае и игристого вина, победивший в одной из номинаций конкурса МедиаБармен 2018.

Ингредиенты

  • Настойка рома на чае — 40 мл
  • Яичный белок — 1 шт.
  • Малиновое варенье — 2 ч.л. с горкой
  • Сухое игристое белое вино (Просекко, например) — 100 мл
  • Для настойки:
  • Пряный ром — 100 мл
  • Чай с бергамотом (листовой) — 1 ч.л.
  • Имбирь свежий — 50 г

Рецепт

  • Настойка делается за ночь на батарее.
  • Имбирь мелко нарезаем ножом.
  • Нагреваем пряный ром (не доводя до кипения), добавляем в него чай и имбирь. В оригинале — ещё и 2 ч.л. сахара, но это проще компенсировать уже в коктейле.
  • Переливаем всю жидкость в банку, закрываем и ставим на батарею на ночь.
  • Отцеживаем полученную смесь в отдельную ёмкость и охлаждаем.
  • Настойка готова.
  • Коктейль:
  • Охлаждаем бокал гоблет с помощью льда фраппе.
  • Наполняем льдом шейкер.
  • В смесительный стакан наливаем ромовую настойку, яичный белок и малиновое варенье.
  • Тщательно взбиваем в шейкере.
  • Освобождаем бокал от льда.
  • С помощью стрейнера и барного ситечка наливаем коктейль в бокал.

Примерное содержание алкоголя: 12%

Комментарии

Ещё рецепты коктейлей