Крепкий коктейль типа «сауэр» на основе бурбона. Как и Каламанси, в него добавляется квас, а сам коктейль очень подходит к лету.
Ингредиенты
- Имбирь — 10–15 г
- Бурбон (или скотч) — 50–70 мл
- Лимонный сок — 30 мл
- Апельсиновый сироп — 25 мл
- Ангостура биттер — несколько капель
- Куриное яйцо — 1 шт (15 мл белка)
- Квас — 50 мл
Рецепт
- Охлаждаем шейкер и бокал «олд фэшн» при помощи льда.
- Имбирь очищаем, натираем на тёрке и добавляем в шейкер.
- Выжимаем сок из лимона и добавляем туда же в шейкер.
- Отделяем белок от желтка и добавляем в его (белок) шейкер.
- Добавляем сироп.
- Наливаем в шейкер бурбон.
- Тьщательно взбиваем, пока не устанут руки.
- Освобождаем стакан ото льда и процеживаем в него полученную смесь с помощью стрейнера и ситечка.
- Наливаем в стакан квас.
- Капаем сверху Ангостуру.
- Сбрызгиваем эфирными маслами от кожуры лимона.
- Пьём.
Примерное содержание алкоголя: 26%
