Вафельные трубочки со сгущёнкой

Вафельные трубочки со сгущёнкой

В этот раз мы приготовили простые вкусные вафельные трубочки с варёной сгущёнкой и орехами. Получившиеся трубочки были проданы на благотворительной ярмарке «Мозаика вкусного счастья», а вырученные средства направлены на реализацию программы «Дети и ВИЧ».

У нас в гостях Богна Кравец — координатор проекта.

Ингредиенты (20 порций)

  • Внимание! Количество ингредиентов отличается от видео в два раза (там на 40 человек — тут на 20).
  • Яйца — 10 шт.
  • Сахар — 300 г
  • Масло сливочное — 500 г
  • Мука — 300 г
  • Начинка
  • Сгущённое молоко — 2 банки
  • Орехи грецкие — 200 г

Рецепт

  • Начинка:
  • Варим сгущёнку 3 часа при очень слабом кипении, не накрывая крышкой. Вода должна покрывать банки, поэтому её нужно периодически добавлять.
  • Орехи прокаливаем в духовке в течение 10 минут при 150 °C, охлаждаем, измельчаем и смешиваем с двумя банками варёной сгущенки.
  • Тесто:
  • Яйца разделяем на белки и желтки.
  • Белки взбиваем в густую пену с помощью миксера или сильных рук.
  • Смешиваем масло комнатной температуры с сахаром, добавляем желтки, хорошо вымешиваем.
  • Соединяем взбитые белки, масло-сахар-желтки и муку, аккуратно перемешиваем до однородного состояния.
  • На предварительно разогретую до 200 °C вафельницу выкладываем столовую ложку теста, закрываем вафельницу, жарим до красивой корочки (около 30 секунд).
  • Открываем вафельницу и аккуратно выкладываем на вафлю столовую ложку начинки и сворачиваем всю композицию в трубочку при помощи ножа.
  • Снимаем вафлю с вафельницы и кладём на большую тарелку.
  • Делаем так ещё 19 раз, и трубочки готовы!
  • Едим с чаем.

Комментарии

Ещё рецепты