Вегетарианский бургер

Вегетарианский бургер

Мы не часто радуем вегетарианцев своими рецептами, но на этот раз решили исправиться и приготовили не просто какой-нибудь салатик, а полноценный вегетарианский бургер.

Котлету для вегетарианского бургера мы сделали из фасоли и грибов и, надо сказать, она получилась почти такой же вкусной, как мясная.

Готовит с нами ведущий Станислав Никулин.

Ингредиенты (6 порций)

  • Фасоль консервированная — 2 банки (400 г)
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Грибы (шампиньоны) — 100 г
  • Мука — 50 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Панировочные сухари — 100 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Петрушка, кинза, тимьян — по несколько веточек
  • Майонез — 200 г
  • Чеснок — 3­4 зубчика
  • Листья салата — 100 г
  • Огурцы — 2 шт.
  • Помидоры — 150 г
  • Булки для бургеров — 6 шт.
  • Соль, перец

Рецепт

  • Пассеруем лук на сливочном масле. Когда он становится мягким, добавляем шампиньоны и немного увеличиваем огонь. Обжариваем пару минут, помешивая.
  • Смешиваем в блендере фасоль, грибы с луком, яйцо, панировочные сухари, соль, перец, порубленную петрушку и листья тимьяна. Пробиваем всю смесь.
  • Лепим из этой массы котлеты, обваливаем их в муке и обжариваем на растительном масле.
  • Рубим кинзу и чеснок и смешиваем с ними майонез.
  • Овощи режем дольками.
  • Булки разрезаем пополам и обжариваем на сковороде с каплей масла, чтобы вышла хрустящая корочка.
  • Булки мажем майонезом, собираем на них все наши составляющие, втыкаем шпажку.
  • Едим и удивляемся, как вкусно получилось без мяса.

Комментарии

Ещё рецепты