Картофельный салат с сёмгой

Картофельный салат с сёмгой

Картофельный салат — всем салатам салат. Это простое сытное блюдо для тех, кто настолько проголодался, что не может долго ждать. А если добавить в него сёмгу, да ещё и запить бутылочкой-другой английского эля, то такое блюдо вполне может стать полноценным ужином.

Существует много вариантов приготовления картофельного салата, но мы выбрали тот, который готовит Джейми Оливер. И в гости к нам пришёл тоже британец — Дэрил.

Ингредиенты (3–4 порции)

  • Картофель ? 1 кг
  • Сёмга слабосолёная ? 600 г
  • Каперсы ? 60 г
  • Лимон (сок и цедра) ? 1 шт.
  • Укроп ? 30 г
  • Винный или бальзамический уксус ? 2 ст.л.
  • Оливковое масло ? 100 мл
  • Корень хрена ? 1 шт.
  • Сметана ? 200?300 г

Рецепт

  • Картофель чистим и отвариваем в подсоленной воде
  • Сёмгу нарезаем тонкими пластинками (чтобы легче было резать, её можно слегка подморозить) и выкладываем ровным слоем на дно большой плоской тарелки.
  • В глубокой миске смешиваем оливковое масло, сок и цедру лимона, бальзамический уксус и каперсы
  • Когда картофель отварится, сливаем лишнюю воду и нарезаем его крупными кусочками в ту же самую миску. Хорошо перемешиваем.
  • Когда картофель немного остыл, нарезаем мелко укроп и добавляем к остальным ингредиентам. Снова перемешиваем.
  • Выкладываем из миски всю смесь поверх семги
  • Хрен очищаем и натираем, смешиваем со сметаной. Ложкой аккуратно выкладываем сметану с хреном по периметру салата.
  • Едим и наслаждаемся :-)

Комментарии

Ещё рецепты