Картофельный салат с сёмгой

Картофельный салат — всем салатам салат. Это простое сытное блюдо для тех, кто настолько проголодался, что не может долго ждать. А если добавить в него сёмгу, да ещё и запить бутылочкой-другой английского эля, то такое блюдо вполне может стать полноценным ужином.

Существует много вариантов приготовления картофельного салата, но мы выбрали тот, который готовит Джейми Оливер. И в гости к нам пришёл тоже британец — Дэрил.

• Картофель чистим и отвариваем в подсоленной воде
• Сёмгу нарезаем тонкими пластинками (чтобы легче было резать, её можно слегка подморозить) и выкладываем ровным слоем на дно большой плоской тарелки.
• В глубокой миске смешиваем оливковое масло, сок и цедру лимона, бальзамический уксус и каперсы
• Когда картофель отварится, сливаем лишнюю воду и нарезаем его крупными кусочками в ту же самую миску. Хорошо перемешиваем.
• Когда картофель немного остыл, нарезаем мелко укроп и добавляем к остальным ингредиентам. Снова перемешиваем.
• Выкладываем из миски всю смесь поверх семги
• Хрен очищаем и натираем, смешиваем со сметаной. Ложкой аккуратно выкладываем сметану с хреном по периметру салата.
• Едим и наслаждаемся :-)