Кесадилья с курицей

Кесадилья с курицей

Вся еда в Мексике — это что-то, завёрнуте в кукурузную лепёшку или на ней, и кесадилья — не исключение. От этого она только выигрывает, потому что готовить её быстро, она вкусная (как и всё мексиканское) и сытная.

Готовит с нами телеведущая Оксана Уфимцева, не один год прожившая в Мексике.

Ингредиенты (6 порций)

  • Лепешки Тортильяс — 6 шт.
  • Куриное филе — 600 г
  • Перец болгарский — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 большая луковица
  • Чеснок — 6 зубчиков
  • Сыр Чеддер — 300 г
  • Масло оливковое — 150 мл
  • Помидоры — 600 г
  • Лук красный — 1 шт.
  • Лайм — половинка (для сока)
  • Перец чили — 1 шт.
  • Кинза — 20 г
  • Пряности: чёрный перец, паприка, красный перец острый, гранулированный чеснок, тмин.

Рецепт

  • Курицу режем тонкими полосками. Репчатый лук и болгарский перец режем мелким кубиком.
  • Обжариваем лук на оливковом масле до мягкости, добавляем болгарский перец и чеснок.
  • В овощах обжариваем курицу и сдабриваем солью и пряностями.
  • Натираем сыр.
  • На половину лепешки накладываем начинку и сыр, складываем пополам, обжариваем на сковороде с обеих сторон (в масле или без, решайте сами).
  • Сальса:
  • Помидоры ошпариваем, чтобы очистить от кожуры. Режем помельче.
  • Лук и чили перец измельчаем.
  • Все отправляем в блендер, добавляем сок лайма, оставшееся оливковое масло и соль, пробиваем.
  • Добавляем рубленую кинзу.
  • Едим и говорим muy bueno!

Комментарии

Ещё рецепты