Имбирные пряники

Имбирные пряники

Во многих странах имбирные пряники принято печь на Рождество в форме человечков, разукрашивать и вешать на ёлку. Но мы решили немного расширить границы и создали целый пряничный мирок, в меру своих художественных способностей.

Мало кто знает, но пряник отличается от печенья вовсе не тем, что он мягкий, а наличием пряностей — потому и пряник.

Печь имбирные пряники нам помогала наша знакомая Катя.

Ингредиенты (6–8 порций)

  • Яйца (желтки) — 2 шт.
  • Масло сливочное — 120 г
  • Сахар — 60 г
  • Мука — 250 г
  • Разрыхлитель — 2 г
  • Имбирь — 2 ч.л.
  • Корица — 1 ч.л.
  • Кардамон — ? ч.л.
  • Какао — 1 ч.л.
  • Сахарная пудра — 800 г
  • Пищевые красители

Рецепт

  • Отделяем желтки от белков. Желтки смешиваем с сахаром и хорошенько растираем.
  • Добавляем мягкое масло и снова растираем.
  • Забрасываем пряности, какао и разрыхлитель, перемешиваем.
  • Добавляем половину муки и хорошо перемешиваем ложкой.
  • Добавляем оставшуюся муку понемногу, размешиваем рукой, пока по консистенции не получится мягкий, но не липкий пластилин.
  • Раскатываем слоем в полсантиметра, вырезаем фигурки, складываем их на противень выстеленный бумагой для выпечки. Чтобы фигурки повесить на новогоднюю ёлку, можно трубочкой для напитков вырезать дырки для верёвочки.
  • Противень ставим в разогретую до 180–190 °C печь.
  • Выпекаем 10–12 минут.
  • Разводим красители в небольшом количестве воды, а потом аккуратно смешиваем их с сахарной пудрой.
  • Пряники достаем из печи и оставляем на несколько минут, чтобы остыли.
  • Раскладываем глазурь по пакетам или кондитерским мешкам и украшаем пряники.
  • Едим, если не жалко портить такую красоту.

Комментарии

Ещё рецепты