Кукуруза

Кукуруза

Вкуснейшая поджаренная на гриле кукуруза по-мексикански (Elote), намазанная прекрасным соусом и посыпанная чудесным сыром.

Ингредиенты (6 порций)

  • Кукуруза молодая (сорт Бондюэль) — 6 початков
  • Сливочное масло — 50 г
  • Брынза — 50 г
  • Майонез — 100 г
  • Паприка — 1 ч.л.
  • Кайенский перец — ? ч.л.
  • Лайм — 1 шт.
  • Чёрный перец, соль

Рецепт

  • Сливочное масло нагреваем до комнатной температуры.
  • Брынзу натираем на крупной тёрке.
  • Майонез смешиваем с паприкой, кайенским перцем, чёрным перцем и соком лайма.
  • Кукурузу варим в подсоленной воде в течение 5 минут. Если она молодая, этого должно быть достаточно, но если нет, то варим ещё до готовности.
  • Промокаем варёную кукурузу бумажным полотенцем, протыкаем шпажками и помещаем на гриль. Поворачиваем, пока кукуруза не почернеет в достаточной степени.
  • Намазываем кукурузу сливочным маслом, затем мажем соусом, сверху посыпаем брынзой. Если брынза слабосолёная, можно чуть-чуть подсолить кукурузу, но обычно это не требуется.
  • Насаживаем кукурузу на дрель, включаем её и быстро счищаем зубами все кукурузенки.

Комментарии

Ещё рецепты