Чили кон карне (H.P.D.)

Чили кон карне (H.P.D.)

Как готовить чили кон карне? Как эфиопы называют тёрку? Какой инструмент заменяет все остальные на кухне? Зачем Евграфу строительная каска? Ответы на эти и другие вопросы вы узнаете из сегодняшнего выпуска.

В гостях у нас Харитон из группы HPD, в которой Евграф играет на бас-гитаре. Выпуск приурочен к премьере клипа на песню «Если ты мой брат».

Ингредиенты (6–8 порций)

  • Говядина — 700 г
  • Томаты в собственном соку — 600 г
  • Фасоль консервированная — 2 банки (500 г)
  • Лук репчатый — 250 г
  • Чеснок — 40 г
  • Перец болгарский — 250 г
  • Кинза — 30 г
  • Соль, красный перец
  • Сыр (Чеддер, Эдам или Моцарелла) — 200 г
  • Сметана — 200 г

Рецепт

  • Мясо режем тонкой соломкой, маленькими кубиками или рубим в фарш, чистим овощи, лук рубим в крошку.
  • Перец режем мелким кубиком. Чеснок рубим в крошку. Помидоры режем мелко соломкой или кубиком, сок оставляем.
  • Обжариваем лук на оливковом масле на среднем огне, через 5 минут добавляем перец , ещё через 5 минут кладём чеснок. Через минуту увеличиваем огонь, закидываем мясо и быстро обжариваем почти до готовности.
  • Далее добавляем томаты и фасоль, солим и красноперчим.
  • Накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума, тушим на маленьком огне до мягкости мяса. Чем дольше готовится чили, тем оно вкуснее. По мере необходимости, добавляем воду или красное вино.
  • Натираем сыр.
  • Когда мясо готово, добавляем рубленую кинзу, перемешиваем, оставляем чили ещё на 5 минут под крышкой. Готово!
  • Едим с сыром и сметаной! Приятного аппетита!

Комментарии

Ещё рецепты