Сырные крекеры

Сырные крекеры

Отличная закуска для вечеринки, поражающая простотой приготовления. Особенно весело лепить сырные крекеры вместе друзьями, пришедшими на эту самую вечеринку.

Ингредиенты (4–6 порций)

  • Масло сливочное— 100 г (комнатной температуры)
  • Сыр средней твердости — 150 г (Чеддер, Гауда, Маасдам)
  • Сыр твёрдый — 50 г (Пармезан)
  • Паприка — 1 ч.л.
  • Чили-перец — щепоть
  • Мука — 200 г
  • Соль — ? ч.л.
  • Вода — 2 ст.л.

Рецепт

  • Натираем весь сыр в миску с маслом, добавляем паприку, перец чили, соль и хорошенько смешиваем.
  • Всыпаем муку и разминаем всю массу ложкой до образования отдельных маленьких комочков сырно-масляной муки.
  • Добавляем воду и замешиваем в тугое эластичное тесто.
  • Раскатываем тесто скалкой в тонкий пласт (2–3 мм толщиной). Практика показывает, что лучше сразу раскатывать на бумаге для выпечки.
  • Разрезаем на небольшие квадратики или треугольники. При помощи спички или обрубленной зубочистки продавливаем тесто в нескольких местах (чтобы крекеры поменьше вздувались).
  • Распределяем заготовки по листу пергамента, оставляя между кусочками 2–3 мм пространства.
  • Выпекаем 15 минут при 190 °C.
  • Когда остынет, едим с пивом и любыми известными соусами.

Комментарии

Ещё рецепты