Лапша в коробочках

Лапша в коробочках

Нас давно просили приготовить китайскую лапшу в коробочках, и мы решили это сделать. Простой рецепт вкусной лапши, для которого желательно (но не обязательно) наличие вока или казана.

Вместе с нами готовит китайскую лапшу известный колумбийский наркобарон Пабло Эскобар.

Ингредиенты (6 порций)

  • Куриное филе — 500 г
  • Яичная лапша — 500 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Грибы Шиитаке (сухие) — 50 г
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соевый соус — 4 ст.л.
  • Соус Ворчестер — 2 ст.л.
  • Устричный соус — 1 ст.л.
  • Семена кунжута (жареные) — 30 г
  • Кунжутное и подсолнечное масло — для жарки
  • Чили перец — по вкусу

Рецепт

  • Куриное филе моем, сушим, режем кубиком, обсыпаем крахмалом.
  • Морковь, лук и болгарский перец чистим, моем и режем тонкой соломкой.
  • Грибы шиитаке замачиваем в горячей воде на 10 минут, затем отвариваем при слабом кипении до полного набухания, далее мелко рубим.
  • Чеснок чистим и рубим в крошку.
  • Яичную лапшу отвариваем до полуготовности.
  • Лук, морковь, болгарский перец и чеснок быстро обжариваем на очень горячей сковороде (мы специально для этого взяли Вок), в течение одной минуты, следом добавляем куриное филе и жарим ещё минуту.
  • Когда у курицы со всех сторон образуется корочка, забрасываем грибы, через полминуты добавляем стакан воды, соусы и чили-перец, убавляем огонь, тушим пару минут. Для вкуса можно добавить немного алкоголя.
  • Добавляем лапшу, перемешиваем, даём лишней влаге выпариться.
  • Вываливаем в коробочку или на тарелку, посыпаем семенами кунжута.
  • Едим палочками причмокивая.

Комментарии

Ещё рецепты