Бурбон чикен

Бурбон чикен

В этот раз готовим куриную грудку, маринованную в бурбоне. В результате получается не очень детское, но очень вкусное блюдо с азиатским уклоном.

В качестве гарнира у нас — брокколи, слегка припущенная в кипятке (да, брокколи — женского рода, потому что капуста).

Ингредиенты (3–5 порций)

  • Куриное филе — 3 шт (1,5 грудки)
  • Коричневый сахар — 50­-60 г
  • Соевый соус — 100 мл
  • Бурбон (виски) — 100 мл
  • Свежий имбирь — 5–10 г
  • Чеснок — 2–3 зубчика
  • Крахмал — 2 ст.л.
  • Брокколи (на гарнир) — 1 кг

Рецепт

  • Нарезаем куриное филе небольшими кусочками (как для наггетсов).
  • В большую миску натираем имбирь и чеснок, добавляем сахар, соевый соус, и бурбон, перемешиваем, чтобы растворился сахар.
  • Добавляем в маринад куски курицы и ставим мариноваться на ночь в холодильник.
  • Сливаем маринад через сито, но не выливаем его.
  • Обжариваем курицу 5–7 минут на небольшом количестве масла (можно в воке).
  • Доливаем в сковороду оставшийся маринад, доводим до небольшого кипения.
  • Разводим крахмал в небольшом количестве воды.
  • Добавляем в кипящий маринад крахмальную воду.
  • Отрываем брокколи от стебля, кладём в миску и заливаем кипятком на 1–2 минуты, чтобы полностью его покрыть. Сливаем воду, при желании подсаливаем.
  • Выкладываем на тарелку куски курицы, поливаем соусом, кладём рядом брокколи, по желанию подсаливаем.
  • Едиммммм.

Комментарии

Ещё рецепты