Французский багет

Французский багет

Как известно, хлеб — всему голова. А всем хлебам голова — французский багет.

Мы использовали самый простой в мире рецепт багета — настолько простой, что даже сходить в магазин и купить багет — и то сложнее (и совсем не так вкусно).

Всё, что нужно для успеха, — запастись терпением, приготовить багет и удивить всех.

Ингредиенты (10–12 порций)

  • Мука пшеничная — 500 г
  • Вода — 325 мл
  • Сухие дрожжи — ½ ч.л. (можно больше)
  • Соль — 1 ч.л. с горкой

Рецепт

  • Тщательно смешиваем воду комнатной температуры с дрожжами, добавляем соль, потом смешиваем всё с мукой. Месим ложкой, пока не получится однородное липкое тесто.
  • Накрываем миску плёнкой и ставим подходить в сухое тёплое место на 10—12 часов (или пока не увеличится в два раза).
  • Вываливаем тесто на хорошо подпылённую мукой поверхность и делим на два одинаковых прямоугольника. Накрываем плёнкой и ждём ещё час–полтора.
  • Выпекаем при 250 °C в течение 15 минут, через каждые 5 минут опрыскивая багеты водой из пульверизатора.
  • Вытаскиваем из духовки, даём полностью остыть, режем и едим, пытаясь не подавиться от удивления, настолько это просто и вкусно!

Комментарии

Ещё рецепты